|
|
Horto Soupa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-100 ml olijfolie
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-2 uien (gesnipperd)
-250 g witte kool (in reepjes)
-3 wortels (fijngesneden)
-3 stengels bleekselderij (fijngesneden)
-2 aardappelen (geschild in blokjes)
-2,5 liter groentebouillon
-4 tomaten (ontveld en ontpit en fijngesneden)
-zout en versgemalen zwarte peper
-4 eetlepels gehakte peterselie
-50 g fetakaas (geraspt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olijfolie in een grote pan en voeg uien en knoflook toe en fruit ze tot de uien zacht zijn
-voeg de kool erbij en roerbak nog 4 min op laag vuur
-voeg wortels en bleekselderij erbij en bak de groenten 5 min mee
-voeg nu de aardappelblokjes erbij en bak ze nog 5 min mee
-giet de bouillon erbij en breng de soep op hoog vuur aan de kook
-laat afgedekt 15 min sudderen
-voeg tomaten, peper, zout erbij
-op laag vuur nog 60 min laten sudderen
|
|
|